１年生は、後期に食品学実習があります。
今日は、和歌山県JA紀ノ川のイチジクの加工をしました。

生でももちろんおいしく食べられるイチジクですが、B級品の利用を増やすための加工としてジャムやコンポートつくりに挑戦しました。

いちじくを初めて食べた人や、食べなれていなくて苦手だと言っていた人もいましたが、加熱したいちじくは青臭くなくてとてもおいしかったです。

１年生のEriです。
後期授業が始まり、調理の実習も再開です。

今日はピザを作りました。

生地を作るのは初めてだったので、発酵させるのも知りませんでした。

こねるのが大変で、手間がかかるんだなと思いましたが、おいしくできあがりました。