日別アーカイブ: 2013/12/20

さつま揚げ

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1年生の食品学実習では、今日は、さつま揚げを作りました。

 

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白身魚(今回はたらを使いました)をフードプロセッサーですり身にします。

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すり鉢でさらにねばりときめの細かさを出します。

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ニンジンやネギなどの野菜を加えたものも作りました。

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成型して揚げたらできあがり!

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タイの調味料を使った「トートマンプラー」というタイ風の揚げ物にも挑戦しました。

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思ったより簡単に美味しいさつま揚げができました。