日別アーカイブ: 2016/09/11

低カロリー甘味料を使ったお菓子の開発②

前回のつづき、

低カロリー甘味料を使ったお菓子の開発にあたり、共同してくださる「Ciel clair(シエル クレル)」から送られてきた第1弾の試作品の試食会の結果、甘味料の変更をしてみてはどうかという事で、もう一度試作する事になりました。

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すると…、味が格段に美味しくなるという結果に!!

市販の味と食べ比べ

どちらも美味しい!!!

プレーンが成功したので、他の味も試してみることに。

榎本美香オーナーにご協力をお願いし、試行錯誤した結果、ついに!

味が決定いたしました!!!!

左から、プレーン味、チョコ味、抹茶味

 

そして、販売へ……!!