日別アーカイブ: 2018/05/21

2018製菓基礎-7回目 クレープ

1年生製菓実習の7回目である今回は、クレープを作りました。

クレープというと焼くのが難しいイメージがありますね。

確かに少しコツがいります。たくさん練習してもらうために、一人当たり最低20枚は焼いてもらいました。

それを使ってミルクレープを作りましたよ。ミルはフランス語の1000を意味します。1000にはまだまだ程遠いけれど、少しは上手になったかな?

画像の右上は「クレープシュゼット」というデザート形式のお菓子です。