「おしらせ」カテゴリーアーカイブ

親子で測ろう！骨密度

こども応援ひろば2016パートⅠ…つづきです。

山下ゼミでは、骨密度測定会を行いました。

骨密度とは、骨の硬さ（強さ）を表す尺度のひとつです。

最近は、高齢者だけでなく、若年者でも、無理なダイエットや運動不足から骨密度が減少傾向になる、そこで今回、親世代やこども達に、まずは自分の骨の状態を知ってもらうため、骨密度測定を実施いたしました。

かかとの骨に超音波を当て測定します

骨年齢を確認中

待っている間にカルタで遊ぶ子ども達

ケンミン食品株式会社様の協賛を得てビーフンを配布するため、「カルシウムをとろう」をテーマに、ビーフンを使ったレシピを学生が考案しました。

今回配布したのは、カルシウム入りのビーフン。

まさに骨密度測定会にぴったりの製品です。

骨密度を測定した皆様にそのレシピをつけてビーフンを提供しました。

お越しいただいた方の感想として、

「骨密度を案外簡単に測れることを知った。」

「自分の骨年齢を知る良いきっかけになった。」

「カルシウム入りビーフンとレシピを頂けたので、実際に作ってみたい！」

今回のイベントに対して、上記のような声をいただきました。

7月31日のオープンキャンパスでも骨密度測定を行いますので、是非ご来場くださいませ！

最後になりましたが、ビーフンを提供してくださった、ケンミン食品株式会社様、ありがとうございました。

第８回葉酸たまご甲子園出場

６月２５日に京都で開催された第８回「葉酸たまご甲子園」に、本学科の２年生が出場しました。
「葉酸たまご甲子園」は、妊婦１日／推奨葉酸摂取量=４８０μg（マイクログラム）以上に貢献できる料理を競い、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理のしやすさ）および味などを総合審査する料理コンテストです。今年は、プロ４チームと短大、専門学校、大学の８チームが参加して、それぞれが練習を重ねてきた葉酸たまご料理を競いました。

３名が１チームで１１０分間に４人分の料理を調理します。もう１人は学生審査員としてプロの料理の審査をしました。

今年のチーム名は『ボチぼちたまご』で、料理名は『ようさん～ボチぼち夏ver～』です。身近で低コストの食材を使って、少しだけ手間をかけることで、簡単に美味しい料理を作れるように工夫しました。

精一杯の力を発揮して、試作の時よりおいしくできましたが、残念ながら上位入賞はできませんでした。
しかし、葉酸の大切さと料理の楽しさを伝えることはできたと思います。

柏原高等学校キャリアアップコース実習

柏原高等学校の３年生21名が、キャリアアップコースのフードマネジメント①として本学実践食物学科にて地元の産物を使った商品開発に挑んでいます。6月4日と11日には、ジャムとパン作りに挑戦しました。

はじめに、イチゴとキウイのジャムを作り、次にパンを発酵させてそのジャムを入れたジャムパンを焼きました。

初めてジャムやパンを作る生徒がほとんどで、「砂糖が多くジャムが甘くなりすぎた」「パンは発酵に時間が掛った」「焼いたらジャムがはみ出してしまった」など思うようにいかなかったこともありましたが、「初めての体験でいろんなことが判った」「思ったより簡単に作れた」「イチゴをつぶさずにジャムにしたので食感があった」「パンは良い匂いがした」「自分で作るとなんでもおいしい」と、出来栄えにはみんな満足できたようです。

指導に当たっている実践食物学科源教授は「柏原市の特産物であるぶどうを使った商品開発ができれば」とコメントしています。