12月15日「世界のカレー」をテーマに国際料理大会が行われました。
大会には全6チームが出場し、様々なアイデアと独創的な創作カレーが完成しました。
まずは優勝作品から
Dチーム「オレンジ風味のバターチキンカレー」です！！味は基より、オレンジとカレーの組み合わせ、これにバターの甘みが相まって、なんとも言えない味を呈していました。
続いて「タイ風グリーンカレーとチキンティッカマサラ」でした！グリーンカレーのパンチの効いた辛さと、チキンカレーの甘味の組み合わせがなんとも言えませんでした。
そして、第3位はBチーム「キーマカレーバーガー」です！カレーをバンズで挟んじゃおうという、なんとも独創的なアイデア。パンをあえて焼かないなど、創意工夫がなされていました。
どのチームもとても良い作品を創り出してくれました。
次年度楽しみですね。さて、来年度のテーマは何になるでしょうか？！
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本学の給食管理実習では、附属高校（敬愛高等学校）の生徒達3クラスにご協力頂き、毎年給食を提供しています。それは、給食管理実習で大量調理を学んだ2年生の集大成とも言えます。
教職課程を専攻している学生が、本日の給食の内容について授業（食育）ののち、食事を提供しています。
また、本日は後輩（1年生達）のために給食提供を行いました。
みなさん「美味しい！」と言って食べてくれましたよ。日頃の勉強の成果を発揮する大変良い機会となりましたね！！
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9月に入りましたが、まだまだ暑い日々が続きますね。皆様、体調はいかがでしょうか！？
今回のオープンキャンパスでは、テーマは「スポーツ栄養について」ということで、本学と連携している学園の陸上部・空手部・野球部等へのプロテインレシピの提案について、ご紹介させて頂きました。
学生ボランティアの皆さんのご協力により、スムーズに準備が出来ました。ご協力ありがとうございます！
最後は皆さんで試食タイムです。ハチミツやシリアル、またプロテインを味付けするパウダーが市販されており、そのままでは飲みにくいホエイ（ヨーグルトをこしてできたタンパク質主体の液体成分）もスムーズに飲むことが出来ました。
スポーツ栄養にご興味のある方は、本学で実践的な学びを体感できると思います。
ご興味のある方は、ぜひお越し下さい。
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今回のテーマは「お茶の成分について知ろう」です。
みなさん、お茶には主に3つの味に関する成分があることはご存知でしょうか。
今回はその成分を目で見て、抽出して解析する実験となっております。
まずは茶葉を弱火でじっくりと火にかけ、観察していきます。
続いて、とある3種のお茶に発色試薬を入れて、色味を観察し分光光度計で定量していきます。
そして最後に、お茶の旨み成分・苦味成分・渋み成分について勉強しました。
実験が好きな人も苦手な人も、本学では一からご指導させて頂きます！
次回のオープンキャンパスもお楽しみに♪
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7月13日（土）栄養士コース・製菓衛生師コースと合同でオープンキャンパスが開催されました。同時にこども応援広場も開催され、栄養士コースとしては「食育クイズ」「食育ぬり絵」、製菓コースでは「マカロンを作って食べよう！」などの企画が行われました。
今回はオープンキャンパスにしぼってブログを更新します。
また、今回は（公）日本栄養士会様の協賛によりゼスプリキウイのご提供で「グリーンキウイ」と「ゴールドキウイ」も配布させて頂きました。ゼスプリキウイ様ご提供ありがとうございました。
↓ ゼスプリキウイ様 詳細
↓ （公）日本栄養士会様 詳細
さて、本題です！本日のテーマは栄養士コースは「食品色素について学ぼう！」製菓コースでは「ダンディケーキを作ろう！」です。
栄養士コースでは、食品色素について合成着色料と天然着色料の違いを勉強しました。
続いて製菓コースのケーキ作りですが、今回は栄養士コースも一緒にケーキ作りに参加しました。ダンディケーキを作ろう！に ケーキが渋くてカッコいいの！？作る前からいろいろな疑問が上がって来ました。中にはググる人も。
岡本先生より、作り方のコツを教わりながらデモンストレーションを受けます。
製菓コースの先生方の指導の元、みなさん綺麗に美味しく焼き上がりました♪最後は恒例のケーキバイキングをして、美味しく頂きました。
本記事での様子は、学科のInstagramにもアップしています。ぜひ、そちらも見てね！