日別アーカイブ: 2013/11/08

生パスタ作り

eri01今日の1年生の食品学実習は、生パスタ作りです。

 

 

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小麦粉と卵から手打ちの本格的な生パスタを作ります。

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機械や手を使って良くこねたら、パスタマシン(本当はうどん用だそうです 笑)で薄く延ばしてカットします。

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初めての挑戦でしたが、綺麗なパスタができました。

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これをアルデンテに茹でます。

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できあがり!班ごとに、トマトソース、カルボナーラ、クリームソースで仕上げました。

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お楽しみの試食タイム!班ごとの味を比べて評価しました。