さつま揚げ

eri01

1年生の食品学実習では、今日は、さつま揚げを作りました。

 

122004
白身魚(今回はたらを使いました)をフードプロセッサーですり身にします。

122003
すり鉢でさらにねばりときめの細かさを出します。

122005
ニンジンやネギなどの野菜を加えたものも作りました。

122002
成型して揚げたらできあがり!

122001
タイの調味料を使った「トートマンプラー」というタイ風の揚げ物にも挑戦しました。

eri05
思ったより簡単に美味しいさつま揚げができました。