柿ケチャップのヘルシーハンバーガー

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2年のKeiです。
今日の応用栄養学実習は、思春期向けの献立です。

 
ファーストフードの代表であるハンバーガーを育ちざかり向けにおいしく栄養たっぷりにアレンジしました。

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さらに、和歌山県の柿、トマト、レモンを使ったケチャップソースを使います。
柿は冷凍保存した渋柿です。

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ひき肉や鶏肉を使ったり、アボガドを使ったりと、各班で工夫を凝らします。

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柿の渋みが甘辛いソースにアクセントとなって美味しいハンバーガーセットができました。kei03