日別アーカイブ: 2022/02/16

「JA全国女性協創立70周年記念賞」受賞!

第19回ザ・地産地消家の光料理コンテスト「スイーツ」部門において,チーム名「クッキーサンド」(栄養士コース2年山下ゼミ 辻󠄀歩理さん・杉山智咲さん・押谷美初さん)の作品「ムースのクッキーサンド」が「JA全国女性協創立70周年記念賞」を受賞しました.

辻󠄀さんの出身・伊勢の特産品である“伊勢茶”と,杉山さん&押谷さんの出身・大阪の特産品である“栗”と“枝豆”を使用しました.伊勢茶と栗のムースは,伊勢茶のほろ苦さと栗のやさしい甘さがマッチした一品です.

ムースに合わせてクッキー生地の食感も工夫しました.生地とムースの作成にあたっては,製菓衛生師コースの岡本先生や畑先生にもご指導頂きました.

受賞作品「ムースのクッキーサンド」
左から杉山さん,辻󠄀さん,押谷さん