新1年生1回目のパンの実習です。
お菓子が好きで入学してきた学生さんは多いですが、パンを家で焼いた経験のある人はほぼゼロです。それだけハードルが高いイメージがありますね。
本学では実際のパン屋さんの手法で、機械で生地をこねるのですが、初回の今回のみ、手捏ねで頑張ってもらいました。
パンを叩いて捏ねる音が響くのも今日だけ！疲れるけれど出来上がりは格別です。
松井准教授の研究テーマがYahoo!ニュースで紹介されました
Yahoo!ニュースとハフポスト(ハフィントンポスト)に昆虫食試食会イベントが掲載されました！
実践食物学科の松井准教授の研究テーマである「昆虫食」のインタビューと昆虫食試食会イベントが掲載されました！
昆虫食は地球を救う？ コオロギのサラダに「ちりめんじゃこみたい」と興奮する女性も
Yahoo!ニュース 2018年4/6(金) 20:38配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180406-00010006-huffpost-soci
ハフポスト(ハフィントンポスト) 2018年04月06日 19時19分配信
https://www.huffingtonpost.jp/2018/04/06/edible-insects_a_23404585/
試食会で参加者らに説明する松井欣也准教授
場所は難波「赤狼」で開催され、今回は若い女性が意外と多く参加されました。
お子様と参加された方も！
調理長による昆虫食レシピを紹介いたします。
ミールワーム入りサラダ
ミールワーム入りグラノーラ
インセクトバーガー（コオロギ粉入りパンとミールワーム入りハンバーグ）
コオロギ入りピザ
セミの幼虫とコオロギ粉を使ったクッキー
ミールワーム入りチョコレートブラウニー
昆虫食イベントは昨年12月から月1回のペースで行われています。
興味のある方は是非お越しください。
2018製菓基礎-1回目 クッキー
製菓衛生師コース本年度最初の実習は、1年生の製菓基礎実習でした。
2期生に当たる6名は、まだお互いの雰囲気を探り合い中。
教壇に立つ先生の指導をしっかりメモしてから実習を開始しました。
初回の実習で作ったのはチョコレートクッキーとアーモンドクッキーです。
基本のクッキーと違って、材料の種類も多く、棒状にしてから冷やしてカットしたり、手で丸めて押し広げたり…
と、少し手間がかかります。
でもその分、出来あがりは格別です。
お菓子作りが好き・食べるのが好き という共通点を持つ集まりだけあって、持ち帰り分を袋詰めしている皆さんの表情も格別でした！！
オリエンテーション
4/5・6の二日間にわたり、オリエンテーションが行われました。
アドバイザーの先生からは、学生生活に関する内容や授業の履修方法などについてのお話があり、皆真剣に聞いていました。
9日（月）から早速授業が始まります。
短期大学のスケジュールに慣れるまでは大変だと思いますが、充実した学生生活を送れるよう、切磋琢磨しながら成長していくことを期待しています。
皆さんの2年間の学びを教員一同全力でサポートしますので、目標に向かって共に歩んでいきましょう！
入学式
麗らかな春の陽気に包まれた4/3、本学では「平成30年度入学式」が執り行われました。
今年度、本学科には新たに42名が入学しました。ベトナムや中国などからの留学生も入学し、国際色豊かな学科になりました。
新入生の皆さん、ご入学、誠におめでとうございます。
ご入学おめでとうございます
理事長 村上先生からの歓迎の挨拶